Ficatei in foietaj

Aluatul l-am cumparat. Compozitia am facut-o asa: am calit in putin unt si ulei o ceapa mica, am adaugat ficateii curatati bine in prealabil si taiati cubulete, un catel de usturoi, am stins cu putin vin alb, sare, piper, patrunjel si gata. Cu aceasta compozitie am umplut aluatul (pe care l-am taiat patratele) si am dat la cuptor la foc mediu pana sunt gata (cam 20 de minute).




Am facut si cu branza feta amestecata cu smantana.

Crema de zahar ars

Este o reteta foarte usoara si destul de apreciata. Avem nevoie de 8 oua, un litru si jumatate de lapte, doua cani cu zahar, vanilie. Ouale se mixeaza cu cele doua cani de zahar pana acesta se topeste, se adauga laptele si vanilia si se amesteca impreuna pana se face spuma.




Intr-un vas (oala) se topeste cam jumatate de cana se zahar pana acesta se caramelizeaza, apoi se intinde inclusiv pe peretii vasului.




Se lasa la racit sa se intareasca, se adauga compozitia de mai sus apoi se lasa la cuptor la foc mediu cam 30 de minute (compozitia trebuie sa se intareasca, sa fie gelatinoasa). Dupa ce s-a racit, se lasa la frigider pana a doua zi...apoi se poate servi cu diferite "garnituri": inghetata, topping, frisca.

Pizza din felii de paine

De mult timp ma gandesc sa fac o pizza din felii de paine, am tot vazut pe bloguri, site uri sau reviste si iata ca a venit ziua. Nu mai stau mult la povesti si incep prin a descrie metoda.
Intr-o tava unsa cu putin unt se aseaza feliile de paine pana nu ramane nimic neacoperit (ca in poza), apoi se umezesc cu cateva linguri de lapte (nu mult ca iese terci).



Din suc de rosii, piper, cimbru, sare si putin ulei iute (obtinut din macerarea ardeilor iuti in ulei de masline - optional)se face un sos..




..cu care acoperim feliile de paine apoi se aseaza in straturi urmatoarele: salam feliat foarte subtire, ardei gras, ciuperci..



..si cascaval ras la final. Apoi se lasa la cuptor pana e gata (nu spun cat pentru ca fiecare are alt cuptor la care indica sau nu gradele..dar ca pont, pana miroase a pizza).




Daca nu va place sa faceti aluat, faceti asa, iese foarte buna si in plus se face mai repede.

Paste cu branza la cuptor

Avem nevoie de: branza (dulce sau sarata), paste, esente, zahar, doua oua.
Se amesteca branza cu zaharul si se adauga esente (eu am adugat si coaja de portocala taiata cubulete mici si tinuta la macerat cu zahar pana iese esenta).



Apoi am adaugat doua oua batute si un praf de sare.




Branza se amesteca cu pastele fierte in prealabil apoi se dau la cuptor aproximativ 20-25 de minute.




Si gata.

Salata tra la la

Am denumit-o asa pentru face parte din seria "salata cu ce gasesc prin frigider". De data asta am gasit urmatoarele: cartofi, pe care i-am fiert in coaja cu sare apoi i-am taiat cubulete, gogosari in otet, oua fierte, peste afumat (macrou congelat, sarat si condimentat dupa gust se afuma precum sunca de porc), patrunjel, putin ulei si zeama de lamaie.



Toate astea se leaga cu maioneza si iata salata tra la la.

Piure de legume

Nu este vreo reteta geniala ci mai mult o idee.
Am lasat la fiert cu sare cartofii taiati cubulete, conopida si cativa catei de usturoi. Dupa ce au fiert bine, i-am scurs si i-am mixat apoi am adaugat smantana si piper. Ca tot veni ideea, piure-ul de cartofi este mult mai gustos daca adaugati si catei de usturoi fierti. Putin ulei de masline si piper si aveti ceva deosebit.



Eu l-am "asortat" cu friptura de cocos la ceaun si un pahar de vin alb.

Paste bolognese in stilul meu

Spun in stilul meu pentru ca le-am facut din imaginatie dar seamana cu pastele bolognese asa ca...avem nevoie de paste (care se vor fierbe pana devin "al dente"), carne tocata (eu am avut de pui), pasta de rosii, ceapa, usturoi, vin alb si condimente daca doriti.
Ceapa se taie solzisori si impreuna cu putin usturoi se calesc in putin ulei un minut-doua.



Se adauga carnea tocata si se prajesc impreuna apoi se stinge cu vin alb. Cand s-a facut carnea (capata alta culoare si se desface in "buchetele" mici) se adauga pasta de rosii, se mai lasa 5 minute si gata.




Pastele se aseaza intr-o farfurie peste care se adauga sosul. Asat-i tot.