Pui umplut

Pasiunea mea pentru gatit cred ca a inceput odata cu difuzarea pe TVR2 a emisiunilor lui Jamie Oliver, un bucatar excelent dupa parerea mea. Aceasta reteta de pui umplut "am furat-o" de la el. Este simplu de tot de preparat iar rezultatul..impresionant.
Ingredientele sunt: o lamaie, cimbru uscat, kaiser sau sunca putin afumata, 1/2 pachet unt, sare si piper. Umplutura consta in toate aceste ingrediente taiate marunt (nu la blender) sau date prin razatoare (lamaia, de la care se foloseste doar coaja in prima faza).




Se amesteca si se introduce sub pielea puiului (faceti loc cu mana) apoi se folosesc scobitori pentru ca aceasta sa nu evadeze. Lamaia ramasa se taie felii, se da cu sare si piper apoi se introduce in interiorul puiului, iar pielea se da cu sare si piper.







Se lasa la cuptor o ora acoperit cu folie de aluminiu dupa care se indeparteaza si se mai lasa la foc mediu pana e gata. Se intoarce o data iar din cand in cand se umezeste cu sosul lasat.